De parels van een champagne voor de prijs van een Cava - check onze promo van de maand



Espelt - Terres Negres - Rood - 2015

Regular price €15.75

Spanje – Catalonië Emporda - 2015

Wijntype: Rode wijn, full body. 12 maanden op vaten

Druiven: 86% Carignan, 14% Lledoner negre (Grenache)

Type fles: wijn - 75 cl – 15,09%
Vinificatie: Gisting bij 28 °C met een 25-daagse maceratieperiode en zeer zacht verpompen van het gistende sap over de schil. Na gisting in de vaten wordt de wijn gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende één jaar. De wijn wordt vervolgens afgerond in roestvrij stalen vaten, waar hij ouder wordt in contact met zijn droesem. Ten slotte brengt het wat tijd door in de fles tot het wordt vrijgegeven.

Smaakpallet:
Terres Negres smaakt als zijn geboorteplaats: oude wijnstokken op glooiende heuvels van leisteen bodem, omringd door dennen en aromatische kruiden. Zwart fruit en grafiet, leisteen en zoethout. Schoon, fris, met een lang rijpingspotentieel ...

Expressieve wijnen zoals Terres Negres moeten langzaam worden gedegusteerd, met een maaltijd, dat zijn fruit en subtiele aroma’s benadrukt: Een rundsburger met gekarameliseerde ui, geroosterd konijn met olijven en kruiden, medium geroosterde entrecote, mooi geroosterd aan de buitenkant en roze binnenin ...